乳酸菌は熱に弱いので注意が必要!

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乳酸菌を40℃、60℃と加熱すると死滅して効果が無くなってしまうんですか?

乳酸菌は熱に強くないものが多いので、50℃を超えて温めると、すぐに死滅してしまいます。

 

乳酸菌の取り扱いとしては、温度に注意する必要があります。

 

乳酸菌にも色々な種類があり、温度に注意しなくても大丈夫な乳酸菌があることを知っていますか?

 

乳酸菌は、50℃を超えると死滅

乳酸菌が活発に活動できる温度が38℃~40℃になります。

 

乳酸菌は、タンパク質で作られているので熱には強くありません。

 

高温になるとタンパク質が変質してしまい乳酸菌は死滅してしまいます。

 

死滅してしまう温度が50℃を超えたくらいになります。

 

50℃ですぐに死滅する訳ではありませんが、徐々に死滅してしまいます。

 

乳酸菌は死滅すると効果がないの?

乳酸菌は、生きたまま腸まで届いて腸内環境を整えるように働いてくれるのが一番なんですが、腸に届くまでに死滅して死菌となっていても効果が無くなった訳ではありません。

 

乳酸菌は死滅してもその成分が、小腸や大腸を刺激して腸の免疫力(抵抗力)を活性化する作用があります。

 

また、死菌になってもコレステロールを吸着して排泄する効果であったり、生きて活動している乳酸菌のエサになったりして、腸内環境を改善する効果はあります。

 

死菌で効果アップする乳酸菌もあります!

乳酸菌には、あえて加熱殺菌して死菌にすることで生きたままの生菌の時よりも、効果がアップする特性をもつ乳酸菌もあります。

 

フェカリス菌という種類の乳酸菌です。

 

フェカリス菌の場合は、加熱殺菌処理をした死菌の状態で摂取する方が、効果が高くなることがわかっています。

 

フェカリス菌は、乳酸菌の中でも免疫力を高める働きが強いとされています。

 

乳酸菌でもフェカリス菌を使うことで、熱の心配をすることなく乳酸菌を活用することが出来ます。

 

フェカリス菌の効果

フェカリス菌は、下記の様に免疫力を高めたり、便通の改善の他、色々な効果があります。

★免疫力を高める効果
★アレルギー症状を緩和する効果
★便通(便秘・下痢)を改善する効果
★コレステロール値を下げる効果
★高血圧を予防する効果
★美肌効果

【 免疫力を高める効果 】

フェカリス菌は、腸内環境を整え、免疫力をアップすることで、カラダの外から侵入してきた細菌やウィルスを撃退して予防する働きがあります。

 

フェカリス菌は、インフルエンザに対して、感染しないように侵入をブロックする予防効果と、インフルエンザにかかった時に、免疫力をアップして撃退し、症状を軽くして早く治す治療効果の両方があるとも研究実験によりわかっています。

 

【 アレルギー症状を緩和する効果 】

フェカリス菌により免疫機能がしっかりすることで、外部からの異物(花粉や食べ物、ハウスダストなど)に過剰に反応することを抑えることができるようになるので、アレルギー症状も起きにくくなります。

 

したがって、花粉症やアトピーといったアレルギー症状を緩和することが出来ます。

 

【 便通(便秘・下痢)を改善する効果 】

フェカリス菌は、小腸でも大腸でも働くことができて、サイズが小さいので一度で大量のフェカリス菌を摂取できます。

 

したがって、腸内で善玉金の増殖を早くさせ、善玉菌を増やして腸の働きを活性化させます。

 

腸の蠕動運動(便を腸から肛門まで運ぶ動き)がしっかり働くことで、スムーズな排便が出来るようになります。

 

【 コレステロール値を下げる効果 】

フェカリス菌にはコレステロール値を下げる働きがあります。

 

脂質異常症(高脂血症)の患者さんに、6週間ほどフェカリス菌を摂ってもらった結果、血中の悪玉(LDL)コレステロールが平均して17%減少したという研究結果もあります。

 

【 高血圧を予防する効果 】

フェカリス菌は高血圧の改善の働きもあります。

 

高血圧症の患者さんにフェカリス菌を飲んでもらい、大半の患者さんに高血圧の改善がみられたという研究結果があります。

 

フェカリス菌の含まれるサプリを選ぶポイント

そのフェカリス菌が含まれているサプリメントを選ぶときのポイントは、以下のとおりです。

□菌数が多く入っていること
□加熱殺菌処理されていること
□オリゴ糖が入っていること

【菌の数】

1日に摂取する菌の数がどれくらいなのかが重要です。

 

フェカリス菌は他の善玉菌などと比べて大きさがとても小さいので、一度に大量に摂ることが可能です。

 

サプリによって入っている菌数がちがうので、たくさん入っているものを選びましょう。

 

【加熱殺菌】

フェカリス菌については、生菌として摂取するより、加熱殺菌処理により死菌にされている方が、生菌に比べ3倍も免疫力を高める効果が強いということがわかっています。

 

よって、フェカリス菌においては、生菌ではなく加熱殺菌してあるものを選びましょう。

 

【オリゴ糖】

乳酸菌であるフェカリス菌は、小腸にいる乳酸菌など善玉菌の栄養分(エサ)になります。

 

また、オリゴ糖は善玉菌の99%を占めるビフィズス菌のエサになるので、元々から自分の大腸にいるビフィズス菌も増やして元気にすることができるので、腸全体(小腸・大腸)の善玉菌の増殖を促進することができます。

 

上記のポイントをふまえて、効果の高いフェカリス菌サプリを選ぶと『久光製薬の乳酸菌(EC-12)』が製薬会社の商品であることも含めベストだと思います。

 

私も実際に試してみたのですが、便秘の解消と共に美肌効果が抜群です。

菌の数】久光製薬の乳酸菌(EC-12)に含まれるフェカリス菌は、1袋に約1兆個も入っていて、これはヨーグルト100食分に当たります。

加熱殺菌】久光製薬の乳酸菌(EC-12)は、高度な加熱殺菌処理された死菌です。

オリゴ糖】久光製薬の乳酸菌(EC-12)には、ミルクオリゴ糖も入っています。

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